Quế lần đầu được những thương lái người La Mã giới thiệu về châu Âu sau khi họ ghé thăm Sri Lanka, bắt đầu từ đây, bột và quế nguyên miếng dần được sử dụng trong ẩm thực Thụy Điển. Món bánh quế cuộn kanelbulle được sáng tạo ra vào khoảng sau Thế Chiến I với đặc trưng là phần bánh được trộn thêm vị bạch đậu khấu. Từ năm 1999,[4][5] nước này chọn ngày 4 tháng 10 làm Ngày Bánh Quế Cuộn quốc gia (Kanelbullens dag).[6][7]